Введение
Глава 1. Химические свойства и биологические функции фенольных соединений и их алкилированных производных (обзор литературы) 17
1.1. Химические свойства и биосинтез фенольных соединений. Многоатомные фенолы 17
1.2. Регуляторные функции фенольных соединений 25
1.3. Антиоксидантные свойства фенольных соединений 27
1.4. Химические и биохимические свойства алкилрезорцинов в биологических системах 30
1.5. Функции внеклеточных ауторегуляторов микроорганизмов 32
1.6. Свойства алкилированных фенолов как адаптогенов 34
1.7. Физико-химическое взаимодействие алкилированных фенолов с нуклеиновыми кислотами 36
1.8. Функция алкилированных фенолов как химических шаперонов 39
1.9. Алкилрезорцины как пищевые биомаркеры 39
1.10. Химические (абиотические) взаимодействия с участием сигнальных молекул – внеклеточных ауторегуляторов микроорганизмов 41
Глава 2. Материалы и методы исследования 45
2.1. Материалы и объекты исследования 45
2.2. Приготовление водного раствора 5-метилрезорцина в смеси с хлоридом железа(III) и измерения электронных спектров поглощения 46
2.3. Приготовление исходного водного раствора 5-метилрезорцина и измерения электронных спектров поглощения 48
2.4. Приготовление водно-этанольного раствора 4-н-гексилрезорцина в смеси с хлоридом железа(III) и измерения электронных спектров поглощения 48
2.5. Приготовление исходного водно-этанольного раствора 4-н-гексилрезорцина и измерения электронных спектров поглощения 50
2.6. Приготовление смеси алкилрезорцинов с Fe(III) для исследования методом спектроскопии ядерного гамма-резонанса 51
2.7. Спектроскопия в УФ-области 51
2.8. Мёссбауэровская (ядерная гамма-резонансная) спектроскопия.. 53
2.8.1. Особенности метода при количественных измерениях.. 53
2.8.2. Измерения мёссбауэровских спектров .56
2.9. Теоретическое исследование относительной химической активности алкилрезорцинов в реакциях окисления методом квантовой химии 58
2.10. Газовая хроматография с масс-спектрометрическим детектированием 58
2.11. Рентгенофлуоресцентный анализ 60
2.12. Инфракрасная спектроскопия 60
Глава 3. Экспериментальные исследования, результаты и их обсуждение... 62
3.1. Окислительно-восстановительные процессы с участием 5-метилрезорцина 62
3.2. Окислительно-восстановительные процессы с участием 4-н-гексилрезорцина 66
3.3. Исследование восстановления железа(III) в присутствии алкилрезорцинов методом мёссбауэровской спектроскопии 71
3.4. Мёссбауэровское исследование влияния кислотности на скорость редокс-взаимодействий железа(III) с 4-н-гексилрезорцином в водных средах 77
3.5. Анализ кинетических закономерностей процессов взаимодействия алкилрезорцинов с железом(III) 83
3.6. Результаты квантово-химического исследования и их обсуждение в сравнении с экспериментальными данными 95
3.7. Исследование продуктов взаимодействия 4-н-гексилрезорцина с железом(III) методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием 99
3.8. Исследование состава хлороформного экстракта продуктов взаимодействия 4-н-гексилрезорцина с железом(III) методом рентгенофлуоресцентного анализа 105
3.9. Исследование продуктов взаимодействия 4-н-гексилрезорцина с железом(III) методом ИК-спектроскопии 107
Заключение 110
Выводы 113
Список использованных источников
