Введение
Глава 1. Научные основы и организационно-экономические особенности формирования системы ключевых показателей эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса 9
1.1. Научные подходы к формированию системы оценки эффективности деятельности на предприятиях 9
1.2. Место системы ключевых показателей эффективности деятельности в системе показателей оценки деятельности на предприятиях 36
1.3. Особенности оценки эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса 54
Глава 2. Анализ применения системы ключевых показателей эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса 67
2.1. Анализ эффективности деятельности предприятий гостиничного бизнеса в России и за рубежом 67
2.2. Определение критериев, включаемых в систему ключевых показателей эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса 77
2.3. Факторы, обеспечивающие успешность внедрения системы ключевых показателей эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса 87
Глава 3. Методические рекомендации по формированию и применению системы ключевых показателей эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса 102
3.1. Рекомендации по организации проведения самодиагностики степени готовности предприятий гостиничного бизнеса к внедрению системы ключевых показателей эффективности деятельности 102
3.2. Основные этапы внедрения системы ключевых показателей эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса 114
3.3. Обеспечение взаимосвязи системы ключевых показателей эффективности деятельности с системой стимулирования персонала на предприятиях гостиничного бизнеса 138
Заключение 152
Библиографический список 161
Приложения 172
Приложение 1. Основные понятия, связанные с эффективностью деятельности предприятий 172
Приложение 2. Обзор некоторых методик оценки эффективности бизнеса. 175
Приложение 3. Показатели эффективности деятельности гостиничного предприятия 177
Приложение 4. Услуги консалтинговых компаний по постановке системы показателей эффективности деятельности 180
Приложение 5. Примеры KPI и формулы их расчета 183
