Введение
Глава I. Теоретические аспекты проблемы формирования профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса
1.1. Проблема формирования профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса 17
1.2. Система формирования профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса 41
1.3. Методика реализации системы формирования профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса 66
Выводы по первой главе 87
Глава II. Экспериментальная работа по формированию профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса
2.1. Цель, задачи и организация экспериментальной работы по формированию профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса 89
2.2. Реализация системы формирования профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса 117
2.3. Анализ результатов экспериментальной работы по формированию профессионально-ценностных ориентации у будущих менеджеров
ресторанного и гостиничного сервиса 141
Выводы по второй главе 162
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 164
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 173
