Введение
Глава 1. Теоретические вопросы исследования стратегических ориентиров развития продовольственного комплекса и общественного питания в регионах России . 17
1.1.Продовольственные комплексы регионов как объекты национальной экономии и стратегии экономической политики 17
1.2. Структура и принципы управления продовольственным комплексом в региональной и национальной экономике 26
1.3.Система показателей, стратегических ориентиров и критериев идентификации позиций общественного питания в экономике страны и регионов 35
1.4. Особенности исследования поведенческой модели потребления в регионах страны 41
Глава 2. Исследование современного состояния продовольственного комплекса в экономике регионов в контексте мирового опыта 53
2.1. Определение пропорций, формируемых продовольственным комплексом в процессе воспроизводства общественного продукта на разных уровнях управления (на примере общественного питания). 53
2.2. Региональная политика в сфере общественного питания и других отраслей продовольственного комплекса зарубежом и возможности ее использования 63
2.3.Целевые ориентиры развития отечественных предприятий общественного питания в контексте мировых тенденций 69
Глава 3. Совершенствование развития общественного питания в составе продовольственного комплекса региона 82
3.1.Прогнозная оценка потребностей экономики и населения региона в продуктах питания 82
3.2. Основные направления модернизации механизмов и методов регулирования пропорций развития отрасли в экономике региона 96
3.3. Пути и направления совершенствования институционального и законодательно-правового обеспечения процессов функционирования отрасли в регионах 110
Заключение 116
Список литературы
