Введение
1 Теоретические аспекты развития рынка овощной продукции 12
1.1 Современный агропродовольственный рынок, его сущность и функции .12
1.2 Особенности функционирования и структуры рынка овощной продукции 29
1.3 Методические подходы к обоснованию приоритетов и управленческих решений по развитию рынка овощей .48
2. Современное состояние рынка овощной продукции в России 65
2.1 Тенденции развития производства и потребления овощей .65
2.2 Анализ импорта овощной продукции. .83
2.3 Состояние сегмента хранения и переработки овощей 96
3. Приоритетные направления развития рынка овощной продукции в России 115
3.1 Сценарное моделирование альтернатив развития отечественного рынка овощей 115
3.2 Экономическое обоснование управленческих решений по формированию инфраструктуры хранения 127
3.3 Оценка привлекательности сегментов рынка переработанных овощей .142
Выводы и предложения 158
Список используемой литературы .164
Приложения .187
