Введение
1 Обзор литературы 10
1.1 Характеристика красно-пестрой породы 10
1.2 Полиморфизм гена каппа-казеина и его влияние на молочную продуктивность и качественные показатели молока 18
1.3 Полиморфизм гена бета-лактоглобулина и его влияние на молочную продуктивность и качественные показатели молока. 25
2 Материалы и методика исследований 31
3 Результаты собственных исследований
3.1 Оценка полиморфизма гена каппа-казеина у первотелок красно-пестрой породы 39
3.2 Оценка полиморфизма гена бета-лактоглобулина у первотелок красно-пестрой породы 41
3.3 Встречаемость общих генотипов каппа-казеина и бета-лактоглобулина у коров красно-пестрой породы 43
3.4 Молочная продуктивность коров с разными генотипами каппа-казеина и бета-лактоглобулина 44
3.4.1 Молочная продуктивность коров с разными генотипами каппа-казеина 45
3.4.2 Молочная продуктивность коров с разными генотипами бета-лактоглобулина 46
3.4.3 Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы с общими генотипами каппа-казеина и бета-лактоглобулина 48
3.4.4 Молочная продуктивность дочерей быков-производителей с разными генотипами каппа-казеина 50
3.4.5 Изменения удоя, содержания жира и белка в молоке коров с разными генотипами каппа-казеина в течение первой лактации 52
3.4.6 Изменения удоя, содержания жира и белка в молоке коров с разными генотипами бета-лактоглобулина в течение первой лактации 58
3.5 Физико-химические показатели молока коров с разными генотипами каппа-казеина и бета-лактоглобулина в течение первой лактации. 65
3.5.1 Физико-химические показатели молока коров с
разными генотипами каппа-казеина в течение первой лактации 65
3.5.2 Физико-химические показатели молока коров с разными генотипами бета-лактоглобулина в течение первой лактации 67
3.5.3 Физико-химические показатели молока дочерей быков-производителей с разными генотипами каппа-казеина 69
3.6 Технологические свойства молока коров с разными генотипами каппа казеина и бета-лактоглобулина 70
3.6.1 Технологические свойства молока коров красно-пестрой породы с разными генотипами каппа-казеина 71
3.6.2 Технологические свойства молока коров красно-пестрой породы с разными генотипами бета-лактоглобулина 73
3.6.3 Технологические свойства молока дочерей быков-производителей с разными генотипами каппа-казеина 74
4 Экономическое обоснование проведенного опыта обсуждение полученных результатов 79
Выводы 82
Предложения производству 85
Список использованной литературы
