Введение
Глава 1. Современные гигиенические, медико-социальные аспекты изучения фактического питания шахтёров и пути его оптимизации
1.1. Гигиеническая оценка фактического питания и пищевого поведения подземных рабочих в различных угольных бассейнах и регионах С. 17-24
1.2. Особенности изучения отдельных показателей здоровья и пищевого статуса шахтеров С. 24-31
1.3. Методические подходы к разработке программ по рационализации питания угольщиков и других групп населения С. 32-45
Заключение С. 46-47
Глава 2. Программа, материалы и методы исследования С. 48-66
Глава 3. Гигиеническая оценка стереотипов пищевого поведения шахтеров Кузбасса
3.1 Гигиеническая характеристика и оценка факторов, определяющих пищевое поведение С. 67-78
3.2. Гигиеническая характеристика и оценка режимов питания С. 78-87
3.3. Гигиеническая оценка составляющих образа жизни С. 88-94
Глава 4. Гигиеническая характеристика и оценка рационов питания шахтёров Кузбасса
4.1. Гигиеническая характеристика макроструктуры потребления пищевых продуктов С. 95-102
4.2. Гигиеническая характеристика и оценка суточных рационов питания шахтеров С. 102-116
4.3. Гигиеническая характеристика, оценка рационов организованного и неорганизованного подземного питания С. 116-123
Глава 5. Гигиеническая оценка пищевого статуса и распространенности алиментарно зависимой патологии среди шахтёров Кузбасса
5.1. Гигиеническая оценка показателей пищевой адекватности С. 124-146
5.2. Оценка состояния питания шахтёров по показателям витаминного и минерального статуса С. 146-164
5.3. Гигиеническая оценка общей и алиментарно обусловленной заболеваемости С. 164-178
Глава 6. Основные направления оптимизации питания шахтёров
6.1. Методология гигиенического воспитания и образования угольщиков по вопросам питания С. 179-187
6.2. Модель оптимизации питания шахтёров С. 187-195
Глава 7. Обсуждение результатов исследований С. 196-213
Выводы С. 214-215
Практические рекомендации С. 216-220
Список использованной литературы С. 221 -254
Приложения С. 255-274
