Введение
ГЛАВА 1. Пищевой статус школьников как показатель состояния здоровья (обзор литературы) .8
1.1. Особенности пищевого статуса учащихся в современных условиях 8
1.2. Факторы, влияющие на пищевой статус городских школьников .13
1.3. Современные подходы к диагностике пищевого статуса детей и подростков .17
ГЛАВА 2. Программа, объем и методы исследования 23
ГЛАВА 3. Обоснование метода диагностики пищевого статуса школьников .30
3.1. Характеристика пищевого статуса учащихся по антропометрическим показателям 30
3.2. Оценка компонентного состава тела для диагностики пищевого статуса школьников 38
ГЛАВА 4. Социально-гигиенические факторы, определяющие состояние питания городских школьников 47
4.1. Гигиеническая оценка питания школьников .47
4.2. Медико-социальные причины формирования отклонений в пищевом статусе школьников .56
4.3. Санитарно-гигиеническое обеспечение обучения как фактор, влияющий на состояние питания городских школьников 67
ГЛАВА 5. Оценка риска отклонений состояния питания в системе «здоровье – среда обитания 75
5.1. Характеристика изменчивости пищевого статуса школьников в условиях воздействия комплекса факторов среды обитания 75
5.2. Гигиеническая диагностика комплекса протективных факторов и факторов риска отклонений в состоянии питания школьников 84
Заключение .93
Выводы
