Введение
ГЛАВА 1 Гигиенические факторы риска развития заболеваний, связанных с нарушением обмена кальция 14
1.1 Факторы риска формирования алиментарно – зависимых заболеваний, связанных с дефицитом потребления кальция 14
1.2 Роль генов предрасположенности в развитии заболеваний, связанных с нарушением обмена кальция 20
1.3 Методы донозологической диагностики элементного статуса человека 24
ГЛАВА 2 Материалы и методы исследования 27
ГЛАВА 3 Состояние фактического питания и оценка пищевого статуса молодых людей в возрасте от 18 до 29 лет, проживающих в городе Санкт-Петербурге 35
3.1 Анализ состояния питания населения Санкт – Петербурга по материалам бюджетного метода 35
3.2 Факторы образа жизни и пищевой статус молодых людей 42
3.3 Изучение фактического питания молодых людей – жителей Санкт – Петербурга, проведенная частотным методом 47
3.4 Оценка потребления питьевой воды, как источника минеральных веществ 65
ГЛАВА 4 Оценка генетической предрасположенности у молодых людей к заболеваниям, связанным с нарушением обмена кальция 71
ГЛАВА 5 Биохимические показатели обмена кальция и маркеры формирования костной ткани в крови и в волосах молодых людей
5.1 Анализ показателей минерального обмена в сыворотке крови 77
5.2 Изучение элементного статуса молодых жителей г. Санкт-Петербурга по результатам многоэлементного анализа волос 80
5.3 Сопряженность показателей уровня кальция в волосах и неблагоприятных аллелей генов – кандидатов остеопороза 87
ГЛАВА 6 Разработка алгоритма оценки пищевого статуса с учетом данных гигиенического и молекулярно-генетического анализа и рекомендаций для заблаговременной профилактики заболеваний, связанных с нарушением обмена кальция, у молодых людей 18-29 лет 93
Заключение 103
Выводы 112
Практические рекомендации 114
Список сокращений 116
Список литературы 117
