Введение
Глава 1. Актуальные вопросы гигиены труда на современных предприятиях торговли продовольственными товарами. (Обзор литературы) 10
Глава 2. Объекты, объем и методы исследования 36
Глава 3. Санитарно-гигиеническая характеристика условий труда работающих в сфере торговли продовольственными товарами
3.1. Общая характеристика условий труда на предприятиях торговли и общественного питания 48
3.2. Санитарно-гигиеническая характеристика условий и режима труда персонала супермаркетов 72
Глава 4. Гигиеническая оценка влияния факторов трудового процесса на организм персонала супермаркетов
4.1. Гигиеническая характеристика состояния здоровья персонала супермаркетов 104
4.2. Гигиеническая оценка функционального состояния персонала супермаркетов 128
4.3. Особенности психотипа и свойств нервной системы как фактор профессиональной адаптации работающих 140
Заключение 162
Выводы 178
Список литературы
