Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Биологическая сущность гетерозиса 8
1.2. Промышленные скрещивания в свиноводстве как метод улучшения продуктивных качеств свиней 24
1.3. Влияние различных факторов на мясную продуктивность 41
2. Материал, методика и условия проведения исследований 48
2.1. Объект и схема исследований 48
2.2. Условия кормления и содержания подопытных животных 50
2.3. Учитываемые показатели и методика их определения 55
3. Результаты собственных исследований 64
3.1. Репродуктивные качества свиноматок 64
3.2. Рост и развитие поросят - отъемышей 67
3.3. Откормочные качества молодняка 71
3.4. Особенности экстерьера, изменение промеров тела и индексов телосложения 75
3.5. Динамика гематологических показателей 83
3.6. Мясные качества молодняка 89
3.6.1. Убойные показатели подсвинков 89
3.6.2. Морфологический и сортовой состав туши 100
3.6.3. Возрастная динамика химического состава, биологической ценности и технологических свойств мяса 113
3.6.4. Физико-химические свойства подкожного жира - сырца 128
3.6.5. Оценка мясности подсвинков по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию 131
3.7. Экономическая эффективность выращивания подсвинков разных генотипов 137
3.8. Обсуждение полученных результатов 139
Выводы... 146
Предложения производству 148
Список использованной литературы 149
Приложения 173
