Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Морфологическое строение, пищевая ценность мяса и перспективы увеличения производства свинины 8
1.2. Особенности протеинового питания свиней 21
1.3. Зоотехническое обоснование применения шрота расторопши в рационах сельскохозяйственных животных и птицы 32
2. Материал и методика исследований 43
3. Результаты собственных исследований 51
3.1. Условия кормления 51
3.1.1. Характеристика шрота расторопши 51
3.1.2. Кормление подопытных животных 55
3.2. Продуктивные и племенные качества подопытных свиноматок 64
3.2.1. Рост свинок и репродуктивные качества свиноматок 64
3.2.2. Сохранность поросят в подсосный период 67
3.2.3. Классный состав подопытных свиноматок 69
3.3. Использование шрота расторопши при доращивании поросят 74
3.3.1. Динамика живой массы поросят и ее прирост 74
3.3.2. Интерьерные показатели поросят 77
3.3.2.1. Морфологические показатели крови молодняка свиней 78
3.3.2.2. Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови молодняка свиней 80
3.3.2.3. Показатели неспецифической резистентности организма поросят 83
3.4. Использование шрота расторопши при выращивании ремонтных свинок 87
3.4.1. Живая масса молодняка и его прирост 87
3.4.2. Гематологические показатели подопытных свиней 92
3.4.2.1. Морфологические показатели крови свинок 92
3.4.2.2. Уровень общего белка и его фракций в сыворотке крови ремонтных свинок 96
3.5. Использование шрота расторопши при откорме свиней 101
3.5.1. Рост подопытных животных и оплата корма продукцией 101
3.5.2. Результаты физиологических обменных опытов 103
3.5.2.1. Переваримость питательных веществ рациона 103
3.5.2.2. Баланс азота у животных 104
3.5.3. Морфологические и биохимические показатели крови подсвинков 105
3.5.4. Убойные и мясные качества свиней 107
3.5.5. Топография жироотложения свиней 109
3.5.6. Химический состав мяса и биологическая полноценность его белка 112
3.6. Развитие внутренних органов у свиней 114
3.7. Химический состав печени подсвинков 116
3.8. Результаты производственного опыта 117
3.9. Экономическая оценка результатов исследований 118
Выводы 120
