Введение
ГЛАВА 1. Современное состояние сушки и термообработки зернопродуктов инфракрасными лучами 8
1.1. Способы термической обработки растительного сырья 8
1.2. Применение инфракрасных лучей для сушки и термообработки растительных материалов 10
1.3. Развитие инфракрасной техники для обработки зерна 13
1.4. Зерно пшеницы как объект обработки. Физико-химические свойства зерна. Оптические свойства зерна 19
1.5. Кинетика сушки 30
1.6. Источники инфракрасных лучей. Их применение для сушки и термообработки растительных материалов. Влияние ИК-лучей на микрофлору зерна 33
1.7. Выбор рационального типа ИК-генератора для инфракрасной сушки зерна 41
1.8. Выводы. Цели и задачи исследования 45
ГЛАВА 2. Описание экспериментальных установок и методики эксперимента 47
2.1. Разработка информационно-измерительной системы по управлению процессом ИК-сушки зерна 47
2.2. Реализация информационно-измерительной системы на экспериментальной установке UX-070. Описание экспериментальной установки 53
2.3. Организация осциллирующего режима ИК-сушки зерна с помощью информационно-измерительной и управляющей системы 55
2.4. Методика проведения эксперимента 58
2.5 Объект облучения - зерно пшеницы «Московская 39» 61
Результаты и выводы по главе 2 61
ГЛАВА 3. Экспериментальные исследования по импульсной ИК-сушке пшеницы 63
3.1. Кинетика сушки 63
3.2. Влияние высоты подвеса ИК-излучателя на время сушки семенного зерна 66
3.3. Анализ и практическое применение полученных и сохраненных данных с применением информационно-измерительной и управляющей системы ...69
3.4. Влияние вида подложки и ее расположения в сушильной камере на кинетику инфракрасной сушки пшеницы 71
3.5. Экспериментальные исследования энергетического поля лампы OSRAM
(sicca і 250) 73
Выводы по главе 3 75
ГЛАВА 4. Анализ кинетики процесса ИК-сушки и семенных качеств высушенного зерна. Методика расчета промышленной сушилки 76
4.1. Анализ кривых сушки 76
4.2. Определение расхода и стоимости электроэнергии в зависимости от высоты подвеса ИК-излучателя 80
4.3. Связь кинетики ИК-сушки исследованного материала с его облученностью 81
4.4. Влияние температуры нагрева зерна при импульсной инфракрасной сушке на семенные качества 84
Выводы по главе 4 87
ГЛАВА 5. Разработка промышленной ИК-сушилки 89
5.1. Обоснование выбора расположения РЖ-излучателей в камере сушильной установки 89
5.2. Реализация выбранного рационального режима импульсной РЖ-сушки
с помощью прибора УТ24 98
5.3. Конструктивное оформление процесса импульсной РЖ-сушки семенного зерна 101
5.4. Математическая модель конструктивного расчета сушилки 102
5.5. Расчет экономической эффективности применения ИК-сушилки 109
Выводы по главе 5 117
Общие выводы по работе 118
Литература
