Введение
Глава 1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СПИРТОВОЙ БАРДЫ 10
1.1 Спиртовая барда 11
1.2 Кормовые дрожжи 16
1.3 Использование смешанных культур микроорганизмов в производстве белковых кормовых препаратов 20
1.4 Сравнительный анализ технологий переработки спиртовой барды 23
1.5 Асептика производства и аэробные технологии культивирования дрожжей 27
1.6 Составы питательных сред для культивирования дрожжей 35
1.7 Физико-химические условия культивирования дрожжей 39
1.8 Направления совершенствования процессов производства кормовых дрожжей с использованием спиртовой барды 41
Глава 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ВЫРАЩИВАНИЯ БИОМАССЫ ДРОЖЖЕЙ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ СПИРТОВОЙ БАРДЫ 43
2.1 Описание экспериментальных установок 43
2.1.1 Исследовательский комплекс на базе аппарата АК-210 43
2.1.2 Промышленная установка цеха сухих кормовых дрожжей Шумбутского спиртзавода 48
2.2 Основные компоненты питательных сред 50
2.3 Методы технохимического контроля процессов культивирования дрожжей 52
2.3.1 Определение морфологии и физиологического состояния клеток методом микроскопии 52
2.3.1.1. Оценка физиологического состояния клеток методом микроскопии 52
2.3.1.2. Определение количества живых клеток в камере Горяева.. 53
2.3.1.3. Определение количества мертвых клеток 54
2.3.2 Определение степени бактериальной инфекции 55
2.3.2.1. Определение бактериальной инфекции 55
2.3.2.2. Определение микробиологической чистоты дрожжевой культуры 55
2.3.3 Определение концентраций компонентов
культуральных жидкостей 56
2.3.3.1. Определение концентрации биомассы дрожжей методом
оптической плотности 56
2.3.3.2 Методика определения концентрации биомассы весовым способом 57
2.3.3.3 Определение содержания Сахаров по Бертрану 58
2.3.3.4 Титриметрический метод определения азота по Къельдалю 59
2.3.3.5 Определение содержания сырого протеина 60
2.3.3.6 Определение содержания истинного белка -
определение массовой доли белка по Барнштейну 60
2.4 Интенсификация процесса выращивания дрожжей Candida
tropicalis СК-4-1 в лабораторных и промышленных аппаратах
объемом до 6 м 61
2.4.1 Предварительная оценка эффектов, определяемых скоростью разбавления и потреблением источников азота 61
2.4.2 Оценка возможности интенсификации процесса за счет дополнительной сахаросодержащей подпитки 64
2.4.3 Выбор концентрации переносчика кислорода 65
2.5 Исследование процесса культивирования дрожжей
Candida tropicalis СК-4-1 в промышленных аппаратах объемом 16
и 325 м3 67
2.5.1 Способ расчета величины дыхательного коэффициента в условиях аппаратурного и приборного оформления промышленного участка посевной культуры 67
2.5.2 Анализ процесса культивирования дрожжей Candida tropicalis СК-4-1 в промышленных аппаратах объемом 16 и 325 м3. 69
2.6 Культивирование сахаромицетов в дрожжегенераторе объемом 16 м3 с использованием дополнительной сахаросодержащей подпитки 78
2.7 Промышленный эксперимент по применению смешанной культуры дрожжей в биореакторе объемом 325 м 83
Глава 3. МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС И ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ 85
3.1 Расчет материального баланса по данным об объеме производства и составе потоков
3.2 Затраты минеральных компонентов питания 91
3.3 Материальный баланс базового, экспериментального и прогнозного вариантов процессов производства СКД 92
3.4 Обоснование изменений технологического регламента процесса производства СКД 3.5 Технико-экономическая оценка процесса производства СКД.. 104
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 111
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 113
УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ 132
ПРИЛОЖЕНИЕ 133
