Введение
1. Обзор литературы 7
1.1 Значение полноценного кормления в повышении мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота 7
1.2. Рациональное использование отходов спиртовой промышленности при производстве говядины 27
2. Результаты собственных исследований 37
2.1. Материалы и методы исследований 37
2.2. Содержание и кормление животных 40
2.3. Переваримость питательных веществ рационов 43
2.4. Потребление и характер использования энергии кормов 48
2.5. Баланс азота у подопытных бычков. 51
2.6. Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков 53
2.7. Рост и развитие подопытных бычков 56
2.7.1. Весовой рост 57
2.7.2. Линейный рост 60
2.8. Морфологические и биохимические показатели крови 63
2.9. Мясная продуктивность и качество мяса 67
2.9.1. Показатели убоя и качество туш подопытных бычков 67
2.9.2. Морфологические и сортовой 69
2.9.3. Химический состав и энергетическая ценность мякоти туш 75
2.9.4. Конверсия протеина и энергия кормов в мясную продуктивность 82
2.10. Экономическая эффективность откорма бычков различных пород на барде в условиях промышленного комплекса 85
3. Обсуждение результатов собственных исследовании 88
Выводы 96
Предложение производству 98
Список литературы 99
Приложение 129
