Введение
1 Литературный обзор 10
1.1 Направления использования вторичного сырья 10
1.2 Использование вторичного сырья при производстве кормовых продуктов 15
1.3 Классификация кормов для животных 19
1.4 Влияние кормления на физиологическое состояние животных 22
1.5 Требования к качеству кормов 39
1.6 Рынок кормов для непродуктивных животных и пушных зверей 43
1.7 Заключение по обзору литературы 47
2 Результаты собственных исследований 49
2.1 Материалы и методика исследований 49
2.2 Результаты исследований 53
2.2.1 Выбор оптимальных операций технологического процесса 53
2.2.2 Исследование используемого сырья 55
2.2.3 Разработка рецептуры 57
2.2.3.1 Оптимизация рецептуры 57
2.2.3.2 Влияние различных концентраций добавок на свойства кормов 62
2.2.4 Разработка технологии производства консервированных кормов 73
2.2.5 Обоснование сроков хранения 75
2.2.6 Комплексная оценка качества консервированных кормов 79
2.2.6.1 Сенсорный анализ 79
2.2.6.2 Определение биологической ценности 83
2.2.6.3 Определение физико-химических показателей 83
2.2.6.4 Определение показателей безопасности 86
2.2.6.5 Биолого-зоотехнические исследования 88
2.2.7 Разработка рекомендаций по употреблению 92
2.2.8 Расчет экономических показателей производства консервированных кормов 93
2.2.9 Сравнение с аналогами 95
2.2.10 Производственная проверка и внедрение технологии производства консервированных кормов 98
3 Обсуждение результатов исследований 99
Выводы 107
Предложения производству 109
Библиографический список
