Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Организация полноценного кормления в животноводстве 7
1.2. Биологическое значение и действие селена 21
2. Материал и методика исследования 38
3. Результаты исследований 42
3.1. Содержание и кормление подопытных животных 42
3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция, фосфора и магния 43
3.3. Рост и развитие подопытных подсвинков 49
3.3.1 Динамика живой массы 49
3.4. Морфологические и биохимические показатели крови 54
3.5. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса подопытных подсвинков 60
3.5.1. Убойные качества подопытных подсвинков 60
3.5.2. Морфологический состав туши 62
3.5.3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины 68
3.5.4. Биологическая ценность и технологические свойства свинины 73
3.6. Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию 76
3.7. Экономическая эффективность использования в рационах подсвинков кормовой добавки «Бенут» и селенорганического препарата ДАФС-25 78
Заключение 79
Выводы 88
Предложения производству 90
Список использованной литературы
