Введение
ГЛАВА 1. Дислипидемия как основной фактор развития атеросклероза и перспективы применения веществ природного происхождения в липид-коррегирующей терапии (обзор литературы) .11
1.1. Теории патогенеза атеросклероза 11
1.2. Современные принципы профилактики и лечения атеросклероза 15
1.2.1. Традиционная липид-модифицирующая лекарственная терапия .15
1.2.2. Спектр побочных эффектов традиционных гиполипидемических препаратов 17
1.3. Гиполипидемические свойства веществ природного происхождения (чеснок, масло амарантовое, оливковое и льняное и волокна пектина, альгината и хитозана) 19
1.3.1 Потенциальные гиполипидемические свойства чеснока 20
1.3.2. Потенциальные гиполипидемические свойства растительных масел с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот 25
1.3.3. Потенциальные гиполипидемические свойства пищевых волокон 30
ГЛАВА 2. Материалы и методы исследования 38
ГЛАВА 3. Сравнительное изучение гиполипидемических свойств раз дельного применения веществ на основе чеснока, масел оливкового, амарантового и льняного, а также пектина, альгината и хитозана ( результаты собственных исследований) 55
3.1. Влияние раздельного применения чеснока, растительных масел и пищевых волокон на липидный профиль у крыс на витаминной модели гиперлипидемии 55
3.2. Влияние раздельного применения чеснока, растительных масел и пищевых волокон на липидный профиль крыс на твиновой модели гиперлипидемии 61
ГЛАВА 4: Сравнительное изучение гиполипидемических свойств парно го сочетания веществ на основе чеснока, масел оливкового, амарантового и льняного, а также пектина, альгината и хитозана 66
4.1 Влияние парного сочетания чеснока, растительных масел, а также масел и пищевых волокон на липидный профиль у крыс на витаминной модели гиперлипидемии .66
4.2 Влияние парного сочетания чеснока, растительных масел, а также масел и пищевых волокон на липидный профиль у крыс на твиновой модели гиперлипидемии 71
ГЛАВА 5: Исследование гиполипидемических свойств и безопасностисо-четанного применения чеснока, амарантового масла и хитоза- на 77
5.1 Влияние сочетанного применения чеснока, амарантового масла и хитозанана липидный профиль у крыс на витаминной модели гиперлипидемии 77
5.2 Влияние сочетанного применения чеснока, амарантового масла и хитозанана липидный профиль у крыс на твиновой модели гиперлипидемии 82
5.3 Изучение безопасности сочетанного применения чеснока, амарантового масла и хитозана 85
ГЛАВА 6: Сравнительное изучение механизама действия сочетанного применения чеснока, амарантового масла и хитозана .87
6.1 Влияние сочетанного применения чеснока, амарантового масла и хитозана на показатели перикисного окисления липидов 87
6.2 Эмульгирующие свойства чеснока в маслах оливковом, амарантовом и льняном 92
6.2.1. Метод камеры Горяева 92
6.2.2. Метод количественного определения 93
6.3 Сорбционные свойства пектина, хитозана и альгината 95
ГЛАВА 7. Обсуждение результатов 97
Выводы 127
Научно-практические рекомендации 128
Список сокращений .129
Список литературы
