Введение
Глава 1. Современное состояние теории, техники и технологии сушки свекловичного жома, теории сушки материалов перегретым паром 11
1.1. Свекловичный жом как объект сушки 11
1.2. Краткий обзор техники, технологии и теории сушки свекловичного жома 15
1.3. Основные сведения о применении вибрации в процессе сушки 27
1.4. Особенности процесса тепло- и массообмена при сушке материалов перегретым паром 33
1.5. Перспективы снижения расхода топливно-энергетических ресурсов в производстве сухого жома... 39
1.6. Цели и задачи работы 48
Г л а в а 2. Экспериментальное исследование структуры, физи ко-механических свойств свекловичного жома и гидродинамики виброкипящего слоя свекловичного жома, продуваемого перегретым паром 50
2.1. Определение структурных свойств объекта исследования 50
2.2. Исследование физико-механических свойств свекловичного жома 55
2.2.1. Экспериментальная установка и методика определения коэффициентов внутреннего и внешнего трения свекловичного жома 55
2.2.2. Зависимость коэффициентов внутреннего и внешнего трения от нормальной нагрузки и влажности свекловичного жома 60
2.3. Исследование гидродинамики виброкипящего слоя свекловичного жома . 66
2.3.1. Экспериментальная установка и методика проведения экспериментов 66
2.3.2. Исследование порозности и гидравлического сопротивления виброкипящего слоя 72
2.3.3. Влияние режимных параметров на скорость вибротранспортирования свекловичного жома 80
Г л а в а 3. Экспериментальное исследование процесса сушки свекловичного жома перегретым паром атмосфер ного давления в виброкипящем слое 83
3.1. Экспериментальная установка и методика проведения исследований кинетики сушки 83
3.2. Влияние режимных параметров на процесс сушки свекловичного жома 84
3.2.1. Влияние температуры и скорости сушильного агента 84
3.2.2. Влияние параметров вибрации 89
3.2.3. Влияние удельной нагрузки и начальной влажности жома 92
3.3. Исследование процесса теплообмена при сушке свекловичного жома перегретым паром в виброкипящем слое. 94
3.4. Расчет продолжительности сушки и температуры нагрева свекловичного жома 98
3.5. Исследование качественных показателей свекловичного жома и кислотности отработанного сушильного
агента 108
Г л а в а 4. Составление статистической модели и оптимизация процесса сушки свекловичного жома перегретым паром в виброкипящем слое 111
4.1. Обоснование выбора и пределов изменения входных факторов 111
4.2. Анализ регрессионных моделей 113
4.3. Оптимизация процесса сушки 116
Г л а в а 5. Разработка способа сушки свекловичного жома 129
5.1. Установка для сушки жома 130
5.2. Разработка установки для сушки свекловичного жома в среде перегретого пара 134
5.3. Способ автоматического управления процессом сушки 137 свекловичного жома
5.4. Методика расчета разработанной схемы сушки свекловичного жома 143
Основные выводы и результаты работы # 151
Библиографический список
