Введение
Глава 1 Обзор литературы 9
1.1. Структура воды на атомном и молекулярном уровнях 9
1.1.1. Модели жидкого состояния воды 12
1.1.2. Аномалии свойств воды 17
1.2. Фрактальные структуры воды 20
1,2,1, Структура воды на супрамолекулярном уровне 21
1.2,2- Диссипативные структуры 25
1.3. Активация воды. Физико-химические и биологические аспекты... 27
1.3.1. Проблема метастабильного состояния воды 27
1.3.2. Влияние изотопного состава на биологическую активность воды 28
1.3.3. Активность воды с «пониженным» содержанием дейтерия,.. 29
1.3.4. Свойства и активность тяжелой воды 30
1.3.5. Методы биотестирования вод с различным изотопным составом 34
1.3.6. Влияние электромагнитных процессов на активацию воды,,, 36
1.3.7. Понятие о спин-модифицированной воде 41
1.4. Минеральные воды 43
1.4.1. Питьевые воды как сложные водные растворы 43
1.4.2 Общие сведения о минеральных водах 44
1.4.3. Химический состав подземных вод 45
1.4.4. Микрофлора подземных вод 47
1.4.5. Газы подземных вод , 47
1.4.6. Классификация минеральных вод 48
1.4.7. Оценка качества вод методами биотестирования 52
1.5. Методы стандартизации и контроля качества минеральных вод и жидких лекарственных форм 59
1.5.1. Общие методы анализа минеральных вод 61
1.5.2. Метод лазерной дифракции 65
Глава 2 Материалы и методы исследований 69
2.1. Объекты исследования 69
2.2. Лазерные методы исследования частиц дисперсной фазы 73
2.2.1. Метод лазерной дифракции 73
2.2.2. Метод визуализации динамики движения дисперсной фазы 76
2.2.3. Метод лазерной интерферометрии 76
2.2.4. Компьютерная обработка цифровых кадров видеозаписи 77
2.2.5. Исследование кинетики релаксации гигантских гетерофазных водных кластеров 77
2.3. Метод ядерного магнитного резонанса... 79
2.4. Метод рассеяния моноэнергетических нейтронов 80
2.5. Исследования с использованием клеточного биосенсора 81
2.6. Определение содержания микроэлементов методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией 83
Глава 3 Результаты исследований 85
3.1. Влияние химического состава водных растворов на структуру и свойства гигантских гетерофазных кластеров воды 85
3.1.1. Гетерогенная природа воды 85
3.1.2. Роль дейтерия в стабилизации гигантских гетерофазных кластеров воды 90
3.1.3. Влияние рН на гигантские гетерофазные кластеры воды 94
3.1.4. Влияние ионной силы раствора на гигантские гетерофазные кластеры воды 97
3.1.5. Влияние растворенных газов на размерные спектры гигантских гетерофазных кластеров воды 101
3.2. Атлас размерных спектров гигантских гетерофазных кластеров воды гомогенных водных образцов различного происхождения 103
3.3. Элементы валидации метода анализа 107
3.4. Разработка лазерных экспресс-методов определения подлинности минеральных вод и гомогенных водных жидких лекарственных форм 110
Глава 4 Обсуждение результатов 113
4.1. Строение гигантских гетерофазных кластеров воды и возможные механизмы их формирования 113
Заключение 119
Выводы 121
Библиографический список 122
Приложение 139
