Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Биологический круговорот веществ в водоемах 9
1.2 Типы и системы рыбоводных хозяйств 12
1.3. Кормовая база водоема 14
1.4. Основные аспекты кормления в рыбоводстве 18
1.5. Рыбопродуктивность водоемов 21
1.6. Пищевая ценность рыбы 23
2. Материал и методика собственных исследований..29
2.1 Место и условия проведения исследования 36
2.2. Характеристика водоемов 41
3. Результаты собственных исследований 47
3.1. Кормовые ресурсы водоемов 47
3.1.1. Исследования водоемов 47
3.1.2. Состав фитопланктона 53
3.1.3. Оценка зоопланктона 55
3.1.4. Кормление рыб 58
3.2. Продуктивные показатели водоемов 62
3.2.1. Продуктивность водоемов 62
3.2.2. Воспроизводительные качества рыбы 66
3.2.3.Рост и особенности развития рыбы 67
3.3. Качество рыбы 71
3.3.1. Морфологический состав рыбы 71
3.3.2. Химический состав мышечной ткани рыб 74
3.3.3. Аминокислотный состав 75
3.3.4. Минеральный состав 79
3.3.5.Санитарно-бактериологические исследования качества рыбы 83
3.3.6. Органолептическая оценка мяса рыб 85
3.3.7.Экономическая эффективность 88
4. Обсуждение результатов исследования 91
Выводы 102
Практические предложения 104
Список литературы 105
Приложения 118
