Введение
1 Обзор литературы 9
1.1 Организация полноценного кормления животных 9
1.2 Минеральное кормление 15
2 Материал и методы исследований 28
3 Результаты собственных исследований 32
3.1 Содержание и кормление и подопытных бычков 32
3.2 Результаты физиологического опыта 36
3.2.1 Баланс азота 36
3.2.2 Баланс кальция 37
3.2.3 Баланс фосфора 38
3.3 Рост и развитие подопытных животных 39
3.3.1 Интенсивность весового роста 39
3.3.2 Линейный рост подопытного молодняка 43
3.4 Гематологические показатели 45
3.5 Клинико-физиологические показатели 50
3.6 Мясная продуктивность подопытного молодняка 51
3.7 Химический состав мяса и выход питательных веществ в тушах подопытного молодняка 3.7.1 Химический состав длиннейшей мышцы спины подопытного молодняка 54
3.7.2 Биологическая ценность длиннейшего мускула спины 55
3.7.3 Кулинарно-технологические показатели мяса длиннейшего мускула спины 56
3.7.4 Содержание минеральных элементов в мясе подопытных бычков 57
3.7.5 Органолептическая оценка мяса 59
3.8 Синтез и локализация жировой ткани в организме подопытного молодняка 59
3.9 Биоконверсия питательных веществ кормов в мясную продукцию 63
3.10 Показатели естественной резистентности организма подопытного молодняка 65
3.11 Поведенческие особенности подопытных бычков 66
3.12 Масса и качество шкур подопытных бычков 68
3.13 Экономическая эффективность использования кормовой добавки «КореМикс» 69
3.14 Результаты производственной проверки 70
3.14.1 Кормление и содержание 70
3.14.2 Интенсивность роста подопытного молодняка 71
3.14.3 Убойные качества молодняка 73
3.14.4 Химический состав мяса подопытного молодняка 74
3.14.5 Экономическая эффективность применения «КореМикса» при от корме бычков 75
Заключение 77
Предложения производству 85
Перспективы дальнейшей разработки темы 85
Список использованной литературы 86
Список иллюстративного материала 112
