Введение
1. Обзор литературы 9
1.1 Биологическая и геохимическая характеристика селена 9
1.2 Биологическая и геохимическая характеристика йода 15
1.3 Взаимосвязь (синергизм) селена и йода в живом организме 19
1.4 Биодоступность соединений селена и йода 22
1.5 Использование препаратов селена и йода в кормлении животных... 32
1.5.1 Использование препаратов селена и йода в птицеводстве 39
1.5.2 Использование препаратов селена и йода в свиноводстве 44
1.5.3 Использование препаратов селена и йода в скотоводстве 47
2. Собственные исследования 58
2.1 Материал и методики исследования 58
2.2 Содержание селена и йода в почвах, растительных кормах и мясе животных Кемеровской области 73
2.3 Факторы, лимитирующие содержание селена и йода в растениях и в мясе животных 78
2.4 Влияние скармливания селена и йода на интенсивность роста животных 93
2.4.1 Интенсивность роста и сохранность цыплят-бройлеров 93
2.4.2 Интенсивность роста ремонтных свинок 97
2.4.3 Интенсивность роста бычков на доращивании 99
2.5 Продуктивность животных и качество продукции при различной обеспеченности рационов йодом и селеном 105
2.5.1 Качество, результаты анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров и органолептические показатели мяса 105
2.5.2 Мясная продуктивность бычков-кастратов 110
2.5.3 Воспроизводительные качества ремонтных свинок 112
2.5.4 Химический состав мяса подопытных животных 114
2.6 Переваримость и использование питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами, ремонтными свинками и бычками на доращивают 126
2.7 Баланс азота, кальция и фосфора 131
2.8 Морфологические показатели крови 137
2.9 Биохимические показатели крови 160
2.9.1 Динамика общего белка и белковых фракций 161
2.9.2 Концентрация натрия и калия в крови 172
2.9.3 Содержание общего кальция в сыворотке крови 174
2.9.4 Концентрация неорганического фосфора в безбелковом фильтрате крови 178
2.9.5 Содержание глюкозы в плазме крови 181
2.10 Иммунологические показатели крови 183
2.11 Антиоксидантная активность крови 189
2.12 Инкреторная активность щитовидной железы 195
2.13 Обогащение селеном яиц и мяса кур-несушек путем скармливания им селенометионина в составе рациона 201
2.13.1 Накопление селена в яйцах и мясе кур-несушек 205
2.13.2 Яичная продуктивность кур-несушек 208
2.13.3 Морфологические показатели крови кур-несушек 209
2.13.4 Биохимические показатели крови 211
2.14 Экономическая эффективность скармливания селена и йода животным 214
Выводы 220
Предложения производству 224
Список использованных источников
