Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Особенности выращивания поросят 8
1.2. Соя - универсальная кормовая культура 13
1.3. Антипитательные свойства сырых соевых бобов 19
1.4. Современные способы подготовки сои к скармливанию 25
1.5. Эффективность использования полножирной сои в рационах сельскохозяйственных животных 29
1.6. Стерины (экдистероиды) в рационах животных 31
2. Собственные исследования 35
2.1. Материал и методика исследований 35
2.2. Результаты исследований .,.. 46
2.2.1. Кормление животных 46
2.2.2. Динамика живой массы свиней 50
2.2.3. Расход питательных веществ на производство продукции 58
2.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови 60
2.2.5. Мясные качества животных 70
2.2.6. Химический состав печени 95
2.2.7. Масса и размер внутренних органов 97
2.2.8. Характеристика шкур подопытных животных 100
2.2.9. Дегустационная оценка мяса и бульона 101
2.2.10. Экономическая оценка полученных результатов 103
3. Производственная проверка 107
Выводы 109
Предложение производству 112
Список использованной литературы 113
Приложения 138
