Введение
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8
1.1. Значение культуры горох для сельскохозяйственного производства Ростовской области 8
1.2. Состояние изученности технологии производства сырья из гороха и гороховых смесей для консервирования кормов 10
1.3. Химическое консервирование кормов 14
1.4. Использование кормов, консервированных химическими веществами, в рационах животных 23
2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 25
2.1. Технология производства сырья из гороха и гороховых смесей 25
2.2. Консервирование кормов из гороха и гороховых смесей 27
2.3. Организация и техника откорма молодняка крупного рогатого скота 29
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 32
3.1. Сравнительная характеристика кормовых культур и их смесей по сбору сырья и питательных веществ с гектара посевов 32
3.1.1. Наступление основных фаз развития растений кормовых культур 32
3.1.2. Влияние сроков уборки на сбор сырой и сухой массы кормовых культур 34
3.1.3. Химический состав исходного сырья и выход питательных веществ с гектара посевов 37
3.2. Влияние влажности исходного сырья и химических веществ на биохимические процессы в консервированных кормах 46
3.2.1. Процесс кислотообразования в консервированных кормах 46
3.2.2. Потери питательных веществ в консервированных кормах в процессе их хранения 53
3.2.3. Влияние консервантов на химический состав и питательную ценность кормов 61
3.3. Использование консервированных кормов из гороха и гороховых смесей при откорме молодняка крупного рогатого скота 62
3.3.1. Условия ухода, содержания и кормления подопытных животных 62
3.3.2. Изменение живой массы животных 69
3.3.3. Физиологические исследования 72
3.3.4. Мясная продуктивность откормленного молодняка крупного рогатого скота и качество мяса 87
3.4. Экономическая эффективность 94
3.4.1. Экономическая оценка кормовых культур... 94
3.4.2. Экономическая эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота консервированными кормами из Ообово-злаковых смесей 97
3.5. Производственная апробация результатов научно- хозяйственного опыта 99
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 106
5. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ВНЕДРЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВО... 117
6. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 122
ПРИЛОЖЕНИЯ
