Введение
2. Обзор литературы
2.1. Выживаемость патогенных микроорганизмов на объектах внешней среды 7
2.2. Механизм действия дезинфектантов на микробную клетку 16
2.3. Средства и методы дезинфекции 28
3. Собственные исследования
3.1. Материалы и методы исследования 38
3.2. Техническая характеристика препаратов: «Ивица», «РИК» и«РИК-Д» 45
3.3. Результаты исследования моющих свойств препаратов «Ивица» и «РИК» 51
3.4. Изучение качественных показателей дезинфицирующего препарата «РИК-Д» - определение растворимости 62
- определение поверхностного натяжения 63
- определение коррозионной активности 64
- определение количества водородных ионов 66
- определение фенольного коэффициента 66
- определение белкового индекса 68
- определение бактерицидного действия препарата 72
- определение термоустойчивости тест-микробов 72
3.5. Бактериологический контроль объектов мясоперерабатывающих предприятий 75
3.6. Разработка режимов дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий с применением препарата РИК-Д (в лабораторных и производственных условиях):
- дезинфекция ограждающих конструкций и оборудования 79
- дезинфекция тары, инструментов и спецодежды 85
3.7. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий 88
4. Экономическая эффективность применения рик-д в качестве дезинфицирующего средства 90
Обсуждение результатов исследований 92
Выводы 97
Предложения для практики 99
Список литературы
