Введение
1. Обзор литературы
1.1. Формирование рынка мяса-баранины 9
1.2. Молодняк овец - главный источник производства баранины 11
1.3. Промышленное скрещивание - один из методов увеличения производства баранины 16
2. Материал и методика проведения исследований
2.1. Место, время и условия проведения исследований 31
2.2. Материал и схема исследований 33
2.3. Частные методики исследований 35
2.4. Условия кормления и содержания 39
3. Результаты исследований
3.1. Характеристика овец исходных пород 43
3.1.1. Продуктивность овец исходных пород 44
3.1.2. Экстерьер 46
3.2. Воспроизводительные качества маток 50
3.2.1. Плодовитость маток и сохранность молодняка в подсосный период 50
3.2.2. Молочная продуктивность маток 52
3.2.3. Гематологические показатели крови ягнят 54
3.2.4. Резистентность молодняка 55
3.3. Рост и развитие молодняка 56
3.3.1. Живая масса молодняка 57
3.3.2. Особенности телосложения молодняка 61
3.4. Мясная продуктивность молодняка 72
3.4.1. Убойные качества баранчиков 73
3.4.2. Сортовой состав туш молодняка 80
3.4.3. Морфологический состав туш молодняка 86
3.4.4. Химический состав и калорийность мяса 93
3.4.5. Развитие внутренних органов 101
3.5.Овчинная продукция 104
3.6.Шерстная продуктивность молодняка 107
3.7.Экономическая эффективность промышленного скрещивания при разных сроках реализации молодняка на мясо 109
4. Выводы 113
5. Предложения производству 115
6. Список используемой литературы 116
7. Приложение 139
