Введение
Глава 1. Состояние вопроса и постановка задач исследований 10
1.1. Способы использования естественного и искусственного холода в технологических системах охлаждения молока... 10
1.2. Системы охлаждения молока с использованием установок искусственного холода 13
1.3. Системы охлаждения молока с использованием установок естественного холода 16
1.4. Обзор электрооборудования технологических линий охлаждения молока 25
1.5. Цели и задачи диссертации 27
Глава 2. Исследование режимов работы оборудования электрифицированной системы охлаждения молока и методы его инже нерного расчёта 28
2.1. Оценка потенциала естественного холода центрального региона России 28
2.2. Математические модели, методика расчёта и обоснование параметров оборудования системы охлаждения молока с использованием естественного холода 33
2.2.1. Математическая модель процесса аккумулирования холода и охлаждения молока 33
2.2.2. Математическая модель и метод расчёта системы охлаждения молока с использованием аккумуляторов холода сезонного действия 38
2.2.3. Математическая модель и метод расчёта системы охлаждения молока с использованием аккумуляторов холода комбинированного действия 43
2.2.4. Математическая модель и метод расчёта системы охлаждения молока с использованием льдохранилищ 47
2.3. Исследование энергетических режимов системы охлаждения молока с использованием естественного холода 53
2.4. Формирование блочно-модульных систем охлаждения молока с использованием естественного холода для центрального региона России 57
Выводы по второй главе 67
Глава 3. Исследование электрооборудования электрифицированной системы охлаждения молока 68
3.1. Разработка алгоритмов и блок схемы автоматизированной системы управления электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода. 68
3.2. Разработка функционально-структурной схемы системы регулирования и транспортировки потоков молока и хла-доносителя 73
3.3. Временная модель управления электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода 78
Выводы по третьей главе 85
Глава 4. Производственные испытания электрифицированной системы охлаждения молока с использованием естественного холода и оценка её технико-экономичес кой эффективности 86
4.1. Производственные испытания электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода 86
4.2. Оценка технико-экономической эффективности применения электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода для хозяйств центрального региона России ... 95
Выводы по четвёртой главе 100
Общие выводы 101
Список литературы
