Введение
Глава 1. Обзор литературы 11
1.1. Физико-химические характеристики флавоноидных соединений 11
1.2. Участие флавоноидов в окислительно-восстановительных реакциях .15
1.3. Растительные источники дигидрокверцетина 17
1.4. Антиоксидантные и фармакологические свойства дигидрокверцетина 18
1.5. Янтарная кислота 18
1.6. Моносукцинат дигидрокверцетина.. 20
1.7. Электрохимические свойства некоторых природных флавоноидов 21
1.8. Электрохимические способы анализа антиоксидантной активности 24
Глава 2. Методы и объекты исследования 27
2.1. Метод циклической вольтамперометрии 27
2.2. Метод вращающегося дискового электрода . 31
2.3. Электрохимическая ячейка и электроды 35
2.4. Электрохимическая ячейка модернизированной установки с вращающимся дисковым электродом СВА-1БМ 36
2.5. Электрохимическая ячейка установки ВЭД - 06. 38
2.6. Исходные вещества, приготовление растворов.. 40
2.7. Методика проведения эксперимента 40
Глава 3. Исследование электрохимических свойств МСДКВ методом циклической вольтамперометрии .. 48
3.1. Электрохимическое тестирование МСДКВ на различных электродных материалах 48
3.2. Исследование влияния скорости развертки потенциала на электрохимическое поведение МСДКВ. 52
3.3. Анализ циклических вольтамперограмм, измеренных на графитовом электроде в растворах МСДКВ 59
3.4. Влияние рН раствора на процесс окисления МСДКВ и на процесс восстановления продуктов окисления МСДКВ 68
Глава 4. Исследование электрохимических свойств МСДКВ с помощью вращающегося дискового электрода 73
4.1. Исследование влияния физико-химических параметров на количество электронов, участвующих в процессе окисления МСДКВ 73
4.2. Электрохимические свойства МСДКВ на золотом и графитовом вращающихся дисковых электродах 75
4.3. Влияние скорости вращения рабочего дискового электрода на процесс окисления МСДКВ 79
4.4. Окисление МСДКВ на вращающемся дисковом электроде при различных концентрациях 82
4.5. Влияние рН раствора МСДКВ на процесс его окисления на вращающемся дисковом электроде 87
4.6. Влияние температуры на электрохимическое поведение МСДКВ 91
Глава 5. Основные закономерности механизма электроокисления моносукцината дигидрокверцетина на графите и золоте 96
Выводы 104
Список литературы
