Введение
1. Обзор литературы 10-41
1.1. Народнохозяйственное значение 10-13
1.2. Краткая история возделывания подсолнечника 13-16
1.3. Ботаническая характеристика подсолнечника 16-18
1.4. Сорта и гибриды подсолнечника 18-19
1.5. Биологические особенности подсолнечника 19-22
1.6. Маслосемена подсолнечника как объект хранения 22-36
1.6.1. Факторы, влияющие на сохранность маслосемян подсолнечника 25-28
1.6.2. Влияние способов хранения на сохранность маслосемян подсолнечника 28-32
1.6.3. Биохимические процессы,протекающие в маслосеменах подсолнечника в процессе хранения 33-36
1.7. Влияние сортовых особенностей и условий выращивания маслосемян подсолнечника на их качество и сохранность 36-40
1.7.1. Сортовые особенности маслосемян подсолнечника 36-37
1.7.2. Влияние условий выращивания маслосемян подсолнечника на их качество 38-40
2. Агрометоерологические условия. Методика проведения исследований 41-49
2.1. Метеорологические условия 41-45
2.2. Почвенные условия 46
2.3. Методика проведения исследований 46-49
Экспериментальная часть.
3. Технология возделывания подсолнечника в опытах 50-54
4. Качественные показатели изучаемых сортов и гибрида подсолнечника 55-71
4.1. Влияние агроэкологических условий на выращивание сортов и гибрида подсолнечника 55-59
4.2. Сроки уборки, урожайность сортов и гибрида подсолнечника в зависимости от экологических условий выращивания 59-61
4.3. Структура урожая подсолнечника 61-63
4.4. Качество урожая маслосемян подсолнечника 63-68
4.5. Продуктивность сортов и гибрида подсолнечника 68-71
5. Биохимические особенности маслосемян изучаемых сортов и гибрида подсолнечника 72-82
5.1. Характеристика изучаемых сортов и гибрида маслосемян подсолнечника по белково-углеводному составу 73-77
5.2. Характеристика изучаемых сортов и гибрида маслосемян подсолнечника по масличности и качеству масла 77-82
6. Динамика качественных показателей маслосемян подсолнечника в зависимости от способов и сроков хранения 83-112
6.1. Динамика масличности семянок подсолнечника 84-92
6.2. Динамика активности липазы в маслосеменах подсолнечника 92-99
6. 3. Динамика кислотного числа масла 99-104
6.4. Динамика числа омыления масла 104-105
6.5 Динамика йодного числа масла 105
6.6. Динамика содержания протеина в маслосеменах подсолнечника 106-109
6.7. Динамика содержания общих Сахаров в маслосеменах подсолнечника 109-111
6.8. Динамика влажности маслосемян подсолнечника при хранении 112
6.9. Динамика содержания клетчатки в маслосеменах подсолнечника 112
7. Экономическая эффективность возделывания и хранения маслосемян подсолнечника 113-118
Выводы 119-121
Рекомендации производству 122
Список использованной литературы 123-144
Приложения 145-169
