Введение
Глава 1. Модифицированные электроды 12
1.1. Способы модификации электродов 12
1.2. Модифицированные электроды для определения пероксида водорода .. 14
Глава 2. Антиоксидантная активность 22
2.1. Антиоксиданты, входящие в состав крови человека 23
2.1. Методы определения антиоксидантной активности 27
Глава 3. Биосенсоры 34
3.1. Основные определения 35
3.2. Классификация биосенсоров 37
Глава 4. Иммобилизация ферментов при конструировании сенсоров
4.1. Использование ионообменных полиэлектролитов для иммобилизации
фермента 51
4.2. Использование сред с высоким содержанием органического растворителя 53
Глава 5. Экспериментальная часть 56
5.1. Материалы 56
5.2. Оборудование 59
5.3. Методы 61
Результаты и обсуждение 73
Глава 6. Безреагентный биосенсор на основе глюкозооксидазы и медиатора, иммобилизованных в мембрану полиэлектролита 73
6.1. Выбор медиатора
6.2. Гомогенная кинетика взаимодействия азинов с восстановленным активным центром глюкозооксидази 75
6.3. Иммобилизация азинов в мембраны нафиона методом «вымачивания» 80
6.4. Формирование мембран нафиона с иммобилизованным азином путем совместного нанесения из раствора 87
6.5. Совместная иммобилизация азинов и глюкозооксидазы для разработки биосенсоров второго поколения 93
6.6. Выбор потенциала и медиатора для определения глюкозы 93
6.7. Каталитические свойства ферментного электрода 96
6.8. Определение глюкозы в проточно-инжекционном режиме биосенсором на основе фенотиазина 97
6.9. Стабильность глюкозного биосенсора второго поколения на основе фенотиазина 100
6.10. Определение глюкозы в цельной крови 100
Глава 7. Конструирование электроаналитической системы для определения глюкозы в цельной крови 102
7.1. Оптимизация концентрации ПАВ для гидрофилизации верхнего слоя пластика капилляра 103
7.2. Электрохимические измерения для биосенсора в системе с капилляром 104
7.3. Определение глюкозы биосенсорами на основе фенотиазина в системе с капилляром 105
Глава 8. Оценка антиоксидантной активности пищевых продуктов по кинетическим параметрам реакции разложения в них пероксида водорода 107
8.1. Оценка антиоксидантной активности по кинетическим параметрам реакции разложения пероксида водорода в растворе антиоксидантов 107
8.2. Оценка антиоксидантной активности в экстрактах 1 10
8.4. Выражение антиоксидантной активности через количество эквивалентов тролокса 112
8.5. Определение антиоксидантной активности методом, основанным на спектрофотометрической регистрации максимума спектра поглощения тиобарбитурат-активных продуктов ПОЛ 113
8.6. Антиоксидантная активность соков 116
Глава 9. Оценка антиоксидантной активности сыворотки крови 117
9.1. Адаптация условий проведения измерений 118
9.2. Аналитические характеристики сенсора на пероксид водорода 119
9.3. Оценка антиоксидантной активности сыворотки крови спортсменов до и после нагрузки по кинетическим параметрам реакции разложения пероксида водорода 121
Глава 10. Определение антиоксидантной активности в коллоидных растворах диоксида церия 125
Выводы 136
Список литературы
