Введение
ГЛАВА 1. Литературный обзор 12
1.1. Теоретические основы процесса кристаллизации 12
1.1.1. Стадии кристаллизации 14
1.1.2. Массовая кристаллизация из водных растворов 20
1.1.3. Методы изучения процесса кристаллизации 20
1.2. Кристаллизация в биологических жидкостях 22
1.2.1. Теоретическое и экспериментальное моделирование процесса кристаллизации в растворах биосред 24
1.2.2. Влияние добавок на процессы кристаллизации фосфатов кальция 27
1.2.4. Микрокристаллизации в капле биологических жидкостей 32
1.3. Особенности взаимодействия поверхности фосфатов кальция с белками и аминокислотами 36
1.3.1. Особенности поверхности фосфатов кальция 37
1.3.1. Топография 38
1.3.2. Химические свойства фосфатов кальция 39
1.3.3. Гидрофобные свойства фосфатов кальция 41
1.3.4. Молекулярно-динамическое моделирование адсорбции 41
ГЛАВА 2. Экспериментальная часть 45
2.1. Методика приготовления модельных растворов 45
2.2. Методы изучения кинетики кристаллизации
2.2.1. Методика измерения времени периода индукции 46
2.2.2. Алгоритм расчёта удельной поверхностной энергии 46
2.2.3. Методика турбидиметрического определения скорости роста и агрегации 47
2.2.4. Методика потенциометрического определения кинетики кристаллизации 48
2.2.5. Методика определения размеров частиц с помощью лазерной дифракции 48
2.3. Методы изучения адсорбции аминокислот на фосфатах кальция. 49
2.3.1. Методика синтеза кристаллов брушита и гидроксиапатита 49
2.3.2. Методика проведения адсорбционного эксперимента 49
2.3.3. Методика фотометрического определения концентрации аминокислот 49
2.3.4. Алгоритм обработки экспериментальных данных с позиции теории
Ленгмюра и Фрейндлиха 50
2.4. Методы физико-химического исследования твердых фаз 51
2.4.1. Методика рентгенофазового анализа 51
2.4.2. Методика ИК-Фурье спектроскопии 51
2.4.3. Методика измерения площади удельной поверхности 51
2.4.4. Методика определения -потенциала и знака заряда частиц золей методом электрофореза 52
2.4.5. Методика измерения морфологии частиц методом оптической микроскопии 2.4.6. Методика термического анализа ТГ-ДТГ-ДТА 53
2.5. Определение химического состава надосадочной жидкости 54
2.5.1. Методика определения фосфат - ионов [ГОСТ 18309-72] 54
2.5.2. Методика комплексонометрического определения ионов кальция и магния при их совместном присутствии с отделением фосфатов [РД 52.24.403-94] 54
2.5.3. Методика определения ионов магния и стронция методом АЭС-ИСП 55
2.6. Методы изучения кристаллизации ротовой жидкости 55
2.6.1. Методика забора смешанной слюны 55
2.6.2. Методика фотометрического определения общей концентрации ионов кальция с арсеназо III 56
2.6.3. Методика фотометрического определения фосфат-ионов 56
2.6.4. Методика определения общей концентрации белка 57
2.6.5. Методика фотометрического определения концентрации глюкозы 57
2.6.6. Методика потенциометрического определения рН 57
2.6.7. Методика определения типа микрокристаллизации слюны 57
2.6.8. Методика определения фрактальной размерности микроскопических изображений 58
2.6.9. Алгоритм математической обработки экспериментальных данных методами многомерной статистики (дискриминантный анализ) 59
ГЛАВА 3. Результаты исследования кристаллизации в модельных растворах при варьировании пересыщения 61
3.1. Основные параметры скорости зародышеобразования 61
3.2. Закономерности скорости роста и агрегации в модельных системах 63
3.3. Кинетика кристаллизации из модельных растворов по данным лазерной дифракции 68
3.4. Фазовый состав осадков, полученных из модельных систем 73
ГЛАВА 4. Результаты исследования кристаллизации в модельных растворах в присутствии неорганических и органических добавок 75
4.1. Закономерности кристаллизации из модельных растворов при варьировании кислотности среды 75
4.2. Кинетические параметры кристаллизации из модельных растворов в присутствии неорганических добавок 78
4.3. Кинетические параметры кристаллизации из модельных растворов в присутствии органических добавок 92
4.4. Особенности кристаллизации фосфатов кальция из модельных растворов в присутствии аминокислот 95
ГЛАВА 5. Результаты исследования адсорбции некоторых аминокислот на фосфатах кальция 104
5.1. Физико-химические характеристики синтезированных кристаллов брушита и гидроксиапатита 105
5.2. Результаты адсорбции аминокислот на брушите и гидроксиапатите при фиксированном значении рН 106
5.3. Влияние рН на процесс адсорбции аминокислот на брушите и гидроксиапатите 121
5.3.1. Влияние рН на процесс адсорбции аминокислот на брушите 121
5.3.1. Влияние рН на процесс адсорбции аминокислот на гидроксиапатите 129
ГЛАВА 6. Результаты исследования кристаллизации в капле биологической жидкости 140
6.1. Химический состав смешанной слюны спортсменов разных групп 140
6.2. Микрокристаллизация в капле биологической жидкости (слюны) 1 6.3. Термодинамическая модель структурообразования в высыхающей капле биологической жидкости и ее связь с фрактальной размерностью 148
6.4. Экспериментальное применение фрактальной размерности для описания структур высыхающих капель слюны 157
Выводы 162
Список использованной литературы 165
