Введение
ГЛАВА I. Теоретико-психологические аспекты изучения конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы . 13
1.1. Дефиниции конкурентной стратегии: междисциплинарный аспект 13
1.2. Строение и типологии конкурентных стратегий 22
1.3. Факторы конкурентной стратегии в профессиональной деятельности 31
1.4. Конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы . 40
1.5. Индивидуально-психологические особенности работников ресторанной сферы, влияющие на их конкурентную стратегию 49
Выводы по Главе I 58
ГЛАВА II. Содержание типов конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы в связи с их личностными особенностями . 63
2.1. Методическое обеспечение и процедура исследования . 63
2.1.1.Предмет, цель, задачи и гипотезы исследования 63
2.1.2. Этапы и процедура исследования 64
2.2. Критерии выделения типов конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы 72
2.3. Адаптивно-потребительская конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы . 78
2.3.1.Содержание адаптивно-потребительской конкурентной стратегии женщин в связи с их личностными особенностями . 78
2.3.2. Содержание адаптивно-потребительской конкурентной стратегии мужчин в связи с их личностными особенностями . 81
2.4. Конкурентная стратегия «профессионально-карьерное плато» в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы 87
2.4.1. Содержание конкурентной стратегии «профессионально-карьерное плато» женщин в связи с их личностными особенностями 87
2.4.2. Содержание конкурентной стратегии «профессионально-карьерное плато» мужчин в связи с их личностными особенностями . 90
2.5. Инновационная конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы 95
2.5.1. Содержание инновационной конкурентной стратегии женщин в связи с их личностными особенностями 99
2.5.2. Содержание инновационной конкурентной стратегии мужчин в связи с их личностными особенностями . 99
2.6. Содержание ситуативной конкурентной стратегии работников ресторанной сферы в связи с их личностными особенностями 102
2.7. Практические рекомендации для менеджеров по персоналу и практикующих психологов 106
Выводы по Главе II 108
Заключение 115
Литература
