Введение
1. Аналитический обзор 8
1.1. Биохимические и токсикологические особенности микотоксинов 8
1.2. Современное состояние проблемы поражения пшеницы фузариозом в южных регионах России 21
1.3. Особенности контаминации микотоксинами зерна пшеницы и продуктов его переработки 28
1.4. Задачи собственных исследований 34
2. Постановка экспериментальной части, материалы и методы исследования .36
3. Результаты исследования и их обсуждение 42
3.1. Динамика заболеваемости озимой пшеницы фузариозом колоса в Краснодарском крае с учетом особенностей агрометеорологических условий в 1990-2000 гг 42
3.2. Содержание микотоксинов фузариума в зерне и пищевых продуктах из озимой пшеницы урожаев 1993-2000 гг. на территории Краснодарского края 82
3.3. Поиск оптимальных способов интегрированной защиты посевов озимой пшеницы от фузариоза колоса в условиях Краснодарского края 144
Заключение 157
Выводы 167
Библиографический список использованной литературы 169
Перечень использованных авторских свидетельств и патентов 187
Приложения 188
