Введение
1 Тепловая обработка зерна. современное состояние проблемы 17
1.1 Анализ средств механизации тепловой обработки зерна и их эффективность 17
1.2 Свойства зерна как объекта теплового воздействия 27
1.3 Особенности процесса сушки зерна
1.3.1 Анализ способов сушки зерна 35
1.3.2 Оптимальные режимы сушки зерна 49
1.3.3 Анализ конструкций и классификация средств механизации процесса сушки зерна
1.4 Основные этапы развития и современное состояние исследований процессов тепловой обработки зерна 74
1.5 Цель и задачи исследования. Обоснование проблемы 85
2 Механико-технологическое моделирование при разработке установок контактного типа для тепловой обработки зерна 91
2.1 Основы моделирования процессов тепловой обработки зерна 91
2.2 Основы разработки установок для тепловой обработки зерна 97
2.3 Особенности исследования процессов тепловой обработки зерна 112
Выводы 121
3 Теоретическое обоснование процесса теплового воздействия на зерно 123
3.1 Конструктивно - технологические схемы установок контактного типа для тепловой обработки зерна и принципы их работы 123
3.2 Обоснование конструктивно-режимных параметров транспортирующих рабочих органов установок контактного типа для тепловой обработки зерна 133
3.3 Особенности контактного способа теплоподвода 149
3.3.1 Распределение тепловых потоков 149
3.3.2 Механизм воздействия теплоты на зерно 158
3.3.3 Перенос теплоты и влаги при тепловом воздействии на зерно 161
3.4 Особенности процесса контактной сушки зерна 162
3.4.1 Физическая интерпретация процесса сушки зерна 162
3.4.1.1 Температурное поле в первом периоде сушки 164
3.4.1.2 Температурное поле во втором периоде сушки 168
3.4.2 Механизм тепло-, влагообмена при сушке зерна 174
3.4.2.1 Перемещение влаги внутри зерновки 174
3.4.2.2 Испарение влаги с поверхности зерна 180
3.4.3 Определение интенсивности процесса сушки зерна 193
3.5 Тепловой баланс средств механизации тепловой обработки зерна 197
3.6 Особенности охлаждения зерна после теплового воздействия 200 Выводы 203
4 Методика экспериментальных исследований средств механизации тепловой обработки зерна и обработки полученных результатов 204
4.1 Программа и методика исследований разработанных средств механизации тепловой обработки зерна в лабораторных условиях 204
4.2 Программа и методика исследований разработанных средств механизации тепловой обработки зерна в производственных условиях ... 207
4.3 Методика обработки результатов экспериментальных исследований. 208 Выводы 216
5 Экспериментальные исследования процессов тепловой обработки зерна в установках контактного типа 218
5.1 Исследование процессов тепловой обработки зерна
в лабораторных условиях 218 5.2 Исследование процессов тепловой обработки зерна в производственных условиях и определение их эффективности 257
5.3 Экономическая эффективность использования разработанных
средств механизации процессов тепловой обработки зерна 266
Выводы 272
Заключение 276
Список литературы 280
