Введение
Обзор литературы 8
Марганец в окружающей среде и его биологическая роль 8
Содержание марганца в организме и его физиолого-биохимические функции 10
Влияние недостатка и избытка марганца на организм человека,
животных и птицы 18
Хелатные соединения металлов в кормлении животных и птицы 24
Обмен веществ при скармливании цитратов металлов животным и птице 30
Материалы и методика исследований 3 6
Собственные исследования 41
Использование азота и минеральных веществ корма при скармливании марганца цитрата 41
Содержание марганца и токсических веществ в печени и мышечной ткани цыплят 44
Влияние марганца цитрата на содержание витаминов Е и С в тканях цыплят 5 4
Концентрация минеральных веществ в костной ткани цыплят 59
Физиолого-биохимические показатели крови 67
Качество мяса цыплят при скармливании марганца цитрата 19
Органолептическая оценка мяса и мясного бульона 85
Продуктивные качества цыплят-бройлеров 90
Послеубойная оценка тушек цыплят 93
Экономическая эффективность использования марганца цитрата 95
Заключение 97
Выводы 102
Предложения производству 105
Литература 106
Приложения 132
