Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Использование генотипов голштинского скота для повышения продуктивности отечественных пород 7
1.2. Мясная продуктивность скота молочных пород 19
1.3. Характеристика исходных генотипов 31
2. Результаты собственных исследований 37
2.1. Материал и методика исследований 37
2.2. Краткая характеристика природных и экономических условий хозяйства 41
2.3. Условия кормления и содержания 44
2.4. Рост и развитие бычков 47
2.4.1. Изменение живой массы и интенсивность роста бычков.. 47
2.4.2. Изменение линейных промеров и особенности экстерьера бычков 52
2.5. Интерьерные особенности бычков 64
2.5.1. Клинические показатели 64
2.5.2. Динамика гематологических показателей 66
2.5.3. Естественная резистентность 74
2.5.4. Этологическая реактивность бычков 75
2.6. Мясная продуктивность и качество шкур 80
2.6.1. Убойные показатели и качество туш 80
2.6.2. Морфологический состав туши и отдельных естественно-анатомических частей 84
2.6.3. Химический состав и биологическая ценность мяса 93
2.6.4. Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши 101
2.6.5. Характеристика шкур 105
2.7. Экономическая эффективность выращивания бычков...107
2.8. Обсуждение полученных результатов ПО
Выводы 116
Практические предложения 118
Список литературы 119
Приложения 133
