Введение
1. CLASS Обзор литератур CLASS ы. 7
1.1. Факторы, влияющие на мясную продуктивность 7
1.2. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мяснойтіродукции 19
2. Материал и методика исследований 33
3. Результаты собственных исследований . 38
3.1. Краткая характеристика природных и экономических условий хозяйства 38
3.2. Условия содержания и кормления молодняка 41
3.3. Рост и развитие бычков и кастратов. 43
3.3.1. Изменение живой массы,и интенсивность роста .. 43
3.3.2. Линейный рост, характеристика экстерьер ных особенностей, индексы телосложения. 55
3.4 Интерьерные: особенности 70
3.4:1:. Гематологические показатели. 70
3.4.2. Естественная резистентность.. 81:
3.5. Мясная: продуктивность. 85.
3,5.1.. Убойные показатели 85
3.5.2. Морфологический состав туш и ее отдельных естественно-анатомических частей 92
3.5.3. Химический состав и энергетическая ценность мяса 103
3.5.4. Конверсия питательных веществ корма в питательные вещества съедобной части туш 120
3.5.5. Производство экологически чистой говядиньг 125
3.5.6. Характеристика шкур 127
3.6. Экономическая эффективность выращивания бычков и кастратов 130
3.7. Обсуждение полученных результатов 136
Выводы 144
Предложения производству 147
Список литературы 148
Приложения 164
