Введение
1. Обзор литературы 9
1.1. Факторы, влияющие на продуктивность птицы 9
1.2. Использование ферментных препаратов в кормлении птиц 34
2. Материал и методика исследований 44
3. Собственные исследования 49
3.1. Кормление и содержание подопытных гусят . 49
3.2. Переваримость питательных веществ рационов в организме подопытных гусят. 54
3.3. Рост подопытных гусят. 58
3.3.1. Сохранность и клинико-физиологические показатели подопытных гусят . 68
3.4. Гематологические показатели подопытных гусят. 70
3.4.1. Морфологические показатели крови . 70
3.4.2. Биохимические показатели крови 73
3.4.3. Минеральный состав крови 74
3.5. Мясные качества подопытных гусят 76
3.5.1. Убойные показатели и морфологический состав тушек 76
3.5.2. Химический состав мяса гусят. 78
3.5.3. Эффективность использования питательных веществ и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела гусят. 82
3.5.4. Органолептическая оценка мяса 84
3.6. Химический состав печени подопытных гусят. 87
3.7. Перьевой покров подопытных гусят. 90
3.8. Экономическая эффективность производства гусиного мяса 93
4. Производственная проверка 96
4.1. Результаты производственной проверки 96
4.2. Обсуждение полученных результатов 100
Выводы 109
Предложения производству. 111
Список использованной литературы
