Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Межпородное скрещивание и характеристика пород свиней 8
1.2. Способы повышения продуктивности свиней при помощи биологически активных веществ 12
1.3. Биологическое обоснование применения селена в свиноводстве
2. Материал и методика исследований 32
3. Результаты собственных исследований
3.1. Условия кормления и содержания подопытных подсвинков 36
3.2. Клинико-этологические показатели подсвинков 39
3.3. Динамика живой массы подопытных животных 44
3.4. Морфологические и биохимические составы крови 46
3.5. Результаты убоя свиней
3.5.1. Убойные и мясные качества подопытных подсвинков 63
3.5.2. Морфологический состав туши 65
3.5.3. Химический состав длиннейшего мускула спины и средней
пробы мяса 70
3.5.4. Биологическая ценность свинины 72
3.5.5. Технологические и кулинарные свойства мяса свиней 76
3.6. Экономическая эффективность использования препаратов САТ-СОМ и Селенолин при доращивают и откорме молодняка свиней 78
4. Заключение и обсуждение результатов исследований 81
5. Выводы 95
6. Предложения производству 98
7. Список использованной литературы
