Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Полноценное питание как основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных 8
1.2. Биологическая роль природного бишофита в организме животных 25
1.3. Физиологические показатели продуктивность свиней при использовании в их рационах нетрадиционных жмыхов 37
2. Материал и методика исследований 46
3. Результаты исследований 54
3.1.2. Содержание и кормление подопытных животных 58
3.1.3. Переваримость питательных веществ рационов 69
3.1.4. Обмен азота в организме подопытных свиней 71
3.1.5. Использование и баланс кальция, фосфора и магния 73
3.1.6. Клинико-физиологические показатели подопытных животных 78
3.1.7. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных 82
3.2. Характеристика роста и развития подопытных животных 89
3.2.1. Линейный рост подопытных животных 93
3.2.2. Сокращение потерь живой массы свиней при предубойной подготовке 99
3.2.3. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных свиней 101
3.2.4. Анатомо-гистологические исследования внутренних органов подопытных животных 105
3.2.5. Морфологический и сортовой состав туш подопытных животных . 108
3.3. Качественная характеристика продуктов убоя животных 113
3.3.1. Химический состав мышечной ткани 113
3.3.2. Биохимический состав мяса подопытных животных 117
3.3.3. Химический состав шпика подопытных животных 118
3.3.4. Технологические свойства мяса подопытных свиней 121
3.3.5. Органолептические показатели мяса подопытных животных 124
3.4. Экономическая эффективность использования нетрадиционных жмыхов и бишофита в рационах свиней на откорме 125
Заключение и обсуждение результатов исследований 127
Выводы 133
Предложения производству 136
Список использованной литературы 137
