Введение
1. Обзор литературы 8
1.1 Биологическая роль минеральных элементов в организме и их влияние на продуктивность сельскохозяйственных животных 8
1.2 Биологическая роль витаминов в организме и их влияние на продуктивность сельскохозяйственных животных 18
1.3 Физиологическая роль аминокислот в организме и их влияние на продуктивные качества сельскохозяйственных животных 25
1.4 Роль органических кислот в организме сельскохозяйственных животных 30
2. Методология и методы исследований 36
3. Результаты собственных исследований 42
3.1 Содержание и кормление молодняка свиней 42
3.2 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора 49
3.3 Динамика живой массы и интенсивность роста молодняка свиней 56
3.4 Клинические показатели молодняка свиней 60
3.5 Морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней 62
3.6 Убойные и мясные качества молодняка свиней 68
3.7 Морфологический состав туш молодняка свиней 71
3.8 Химический состав, энергетическая ценность средней
пробы мяса и длиннейшей мышцы спины молодняка свиней 74
3.9 Биологическая ценность мяса молодняка свиней 79
3.10 Кулинарные и технологические свойства мяса молодняка свиней 82
3.11 Органолептические показатели мяса молодняка свиней 84
3.12 Анатомо – гистологические исследования внутренних органов молодняка свиней 87
3.13 Экономическая эффективность использования кормовых добавок «Тетра+» и «Глималаск» в рационах молодняка свиней 90
3.14 Производственная проверка результатов опыта 92
Заключение 95
Выводы 104
Предложение производству 106
Перспективы дальнейшей разработке темы 106
Список использованной литературы 107
