Моделирование рецептур продуктов питания на основе океанических рыб
Ищенко Ирина Федоровна. Моделирование рецептур продуктов питания на основе океанических рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.13.18.- Москва, 2007.- 220 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3733