Введение
1.Обзор литературы
1.1. Характеристика бестужевской породы 7
1.2. Характеристика голштинскои породы 13
1.3. Использование голштинскои породы для совершенствования молочных и молочно-мясных пород 22
2. Материал и методика исследований 34
3. Результаты собственных исследований
3.1 Молочная продуктивность бестужево х голштинских коров 39
3.2. Физико-химический состав и свойства молока 42
3.3. Аминокислотный и жирно-кислотный состав белка и жира молока коров 52
3.4. Взаимосвязь признаков молочной продуктивности 61
3.5. Изменение величины связи между основными компонентами молока в зависимости от уровня молочной продуктивности 68
3.6. Экономическая эффективность разведения бестужево х голштинских коров 73
Выводы 76
Предложение производству 79
Список использованной литературы 80
Приложение 100
