Введение
1. Современное состояние исследований качества зерна мягкой пшеницы (обзор) 7
1.1. Основные признаки качества зерна пшеницы 7
1.2. Содержание белка и клейковины в зависимости от агроэко-логических условий 11
1.3. Условия минерального питания и качество зерна 18
1.4. Генотипические различия сортов озимой пшеницы по качеству зерна
1.5. Возможности повышения качества зерна пшеницы селекционным путем 27
2. Условия, материал и методика проведения исследований 34
2.1. Агроклиматические условия проведения опытов 34
2.2. Характеристика исходного материала 41
2.3. Методика исследований 46
3. Оценка исходного материала по технологическим и хлебопекарным качествам зерна 48
3.1. Изменчивость технологических качеств зерна различных генотипов а зависимости от агроэкологических условий выращивания 48
3.2. Влияние погодных условий в период налива и созревания зерна на его качество 74
4. Физиологические особенности формирования качества зерна .. 83
4.1. Накопление азота в вегетативной массе в зависимости от генотипа и агроэкологичких условий 83
4.2 Особенности оттока азота из вегетативных органов 95
5. Селекционно-генетическая оценка источников высокого качества зерна 105
5.1. Наследование содержания белка и клейковины у гибридов
5.2. Корреляционная связь содержания белка в зерне с другими признаками 115
6. Результаты селекции 122
Выводы 135
Предложения производству и селекционной практике і 3 7
Список использованной литературы 138
