Введение
1.1 Актуальность темы исследования 4
1.2 Степень разработанности темы исследования 8
1.2.1 Особенности обмена азота у жвачных животных 8
1.2.2 Особенности переваривания и обмена углеводов у жвачных животных 19
1.2.3 Роль пировиноградной кислоты как главнейшего компонента анаплеротического потока снабжения углеродом цикла Кребса в регуляции интенсивности и направленности обмена веществ в организме жвачных животных 25
1.2.4 Глиоксилатный цикл, возможные аспекты функционирования и роли в организме жвачных 45
1.3 Цели и задачи исследования 55
1.4 Научная новизна 56
1.5 Практическая значимость работы 56
1.6 Методология и методы исследования 57
1.7 Положения, выносимые на защиту 61
1.8 Апробация результатов исследования 62
2 Результаты исследования и их обсуждение 63
2.1 Интенсивное выращивание бычков крупного рогатого скота пород молочного направления продуктивности – способ получения тяжеловесных туш телятины 63
2.1.1 Скорость роста, направленность метаболизма пировиноградной кислоты и обмен азотсодержащих соединенийу бычков при интенсивном кормлении высококонцентратными рационами в период становления рубцового пищеварения 63
2.1.2 Интенсивность роста, направленность метаболизма пировиноградной кислоты и обмен азотистых веществ у бычков, выращиваемых на мясо на рационах с высоким содержанием грубых кормов 81
2.1.3 Сравнительное изучение направленности метаболизма пирувата, азотистого обмена и интенсивности роста бычков при откорме на высококонцентратных рационах и на рационах с высоким содержанием грубых кормов 87
2.2 Направленность метаболизма пирувата, обмен азотистых соединений, продуктивность и качество продукции бычков откармливаемых на высококонцентратных, высокопротеиновых рационах питания 93
2.2.1 Ограниченное кормление бычков в период выращивания с последующим интенсивным откормом 113
3 Заключение 121
Список литературы 133
Приложение 156
