Научное обеспечение процесса двухстадийного вакуум-выпаривания поликомпонентных овощных смесей и разработка оборудования для его реализации
Трушечкин, Алексей Викторович. Научное обеспечение процесса двухстадийного вакуум-выпаривания поликомпонентных овощных смесей и разработка оборудования для его реализации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Трушечкин Алексей Викторович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 266 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1952
