Введение
1 Обзор литературы... 20
1.1 Теоретическое и практическое обоснование применения нетрадиционных белковых кормов, экологически чистых ферментов и БАД в кормлении птицы 20
1.2 Использование в кормлении птицы нетрадиционных зернобобовых культур 28
1.2.1 Нут – альтернативная замена белка животного происхождения 35
1.3 Использование белковых растительных культур, обогащенных минеральными добавками для получения продукции с заданными свойствами 46
1.4 Особенности ферментов и биологическая роль ферментных препаратов в рационах для птицы 54
1.5 Продуктивность и физиологические показатели сельскохозяйственной птицы при использовании в рационах пробиотических и пребиотических препаратов, биологически активных добавок и экстрактов растительного сырья
2 Материалы и методы исследований 76
3 Результаты собственных исследований 82
3.1 Использование нетрадиционной бобовой культуры – нут в кормлении цыплят-бройлеров совместно с БАД на основе растительного сырья и ферментами животного происхождения без включения кормовых антибиотиков 82
3.1.1 Влияние различного уровня нетрадиционной бобовой культуры – нута – на рост и продуктивные качества цыплят-бройлеров путем час тичного или полного исключения из рациона соевого шрота, кукурузы и рыбной муки без дополнительного ввода кормовых ферментов.. 84
3.1.1.1 Кормление подопытных цыплят-бройлеров 84
3.1.1.2 Рост и развитие подопытных цыплят-бройлеров 94
3.1.1.3 Переваримость и использование питательных веществ корма. 102
3.1.1.4 Баланс и использование азота, кальция и фосфора 104
3.1.1.5 Морфологические и биохимические показатели крови, печени подопытных цыплят-бройлеров 109
3.1.1.6 Мясная продуктивность и качество мяса подопытных цыплят-бройлеров 115
3.1.2 Влияние совместного использования нетрадиционной бобовой культуры – нута – и кормовых ферментов искусственного происхождения на усвояемость и пищевую ценность рациона, продуктивные качества цыплят-бройлеров при частичной замене в рационе традиционных белковых кормов 121
3.1.2.1 Содержание и кормление подопытных цыплят-бройлеров 122
3.1.2.2 Переваримость и использование питательных рационов 133
3.1.2.3 Динамика роста и развития подопытных цыплят-бройлеров 135
3.1.2.4 Биохимические показатели крови, органов и тканей под опытных цыплят-бройлеров 144
3.1.2.5 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров и качество мяса 149
3.1.2.6 Основные производственные показатели 151
3.1.2.7 Выработка мясных полуфабрикатов 153
3.1.3 Влияние ферментов искусственного и животного происхождения в комплексе с оптимальной дозой зерна нута в рационах, без использования кормовых антибиотиков на усвояемость корма, продуктивные качества, состояние пищеварительного тракта и иммунной системы организма цыплят-бройлеров 156
3.1.3.1 Содержание и кормление подопытных цыплят-бройлеров 161
3.1.3.2 Рост и развитие подопытных цыплят-бройлеров 164
3.1.3.3 Переваримость и использование питательных веществ рационов 171
3.1.3.4 Показатели гематологического и биохимического анализа крови подопытных цыплят-бройлеров 173
3.1.3.5 Рост и развитие внутренних органов пищеварительного тракта подопытных цыплят-бройлеров 182
3.1.3.6 Величина рН и микробиологические показатели органов пищеварения у подопытной птицы 184
3.1.3.7 Органолептическая оценка мяса подопытных цыплят бройлеров 192
3.1.3.8 Основные производственные показатели 195
3.1.4 Производственная проверка 199
3.1.4.1 Экономическая эффективность выращивания подопытных цыплят-бройлеров 203
3.2 Влияние растительных рационов, обогащенных йодом и селеном, в комплексе с БАД «Лактофлэкс» и экологически чистым ферментом животного происхождения «ГастроВет-2» при исключении из рационов кормовых антибиотиков на продуктивные качества бройлеров 208
3.2.1 Эффективность откорма цыплят-бройлеров на испытуемых рационах растительного типа с заданными свойствами, при одновременном выпаивании БАД «Лактофлэкс» и эндогенного фермента «ГастроВет-2» без кормовых антибиотиков 211
3.2.1.1 Содержание и кормление подопытных цыплят-бройлеров на рационах растительного типа с заданными свойствами одновременном выпаивании БАД «Лактофлэкс» и эндогенного фермента «Гаст-роВет-2», при исключении из состава комбикормов кормовых антибиотиков 213
3.2.1.2 Динамика прироста живой массы и основные производственные показатели подопытных цыплят-бройлеров 215
3.2.1.3 Переваримость и использование питательных веществ рационов 221
3.2.1.4 Морфологические, биохимические, иммунологические показатели подопытных цыплят-бройлеров 224
3.2.1.5 Влияние рационов с вводом нута, обогащенного биодоступными формами йода и селена, на физико-химические, ветеринарно-санитарные, органолептические и химические показатели мяса подопытных цыплят-бройлеров 234
3.2.2 Производственная проверка 240
3.2.2.1 Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при включении в рацион зерна нута с заданными свойствами и комплексном использовании БАД «Лактофлэкс» и эндогенного фермента «ГастроВет-2» 245
3.3 Влияние нового типа растительных рационов на основе нута, ферментов искусственного и животного происхождения для ремонтного молодняка и взрослого поголовья племенных кур на
их продуктивные и племенные качества 249
3.3.1. Выращивание племенного ремонтного молодняка мясного на
правления на рационах растительного происхождения 252
3.3.1.1 Переваримость и использование питательных веществ рационов 262
3.3.1.2 Влияние испытуемых рационов на развитие подопытного ре
монтного молодняка птицы и однородность стада 265
3.3.1.3 Гематологические и биохимические показатели крови подопытного ремонтного молодняка 270
3.3.1.4 Развитие органов пищеварительного тракта и органов размножения у ремонтного молодняка мясных кур 281
3.3.2 Использование нетрадиционной бобовой культуры – нута в комбикормах для племенных кур мясного направления взамен кормов животного происхождения 289
3.3.2.1 Содержание и кормление племенных кур-несушек 290
3.3.2.2 Живая масса и продуктивность подопытной птицы 296
3.3.2.3 Развитие органов размножения и пищеварения у подопытных кур-несушек 298
3.3.2.4 Гематологические, биохимические, иммунологические показатели подопытного поголовья кур-несушек 303
3.3.2.5 Показатели качества яичной продукции подопытного поголовья кур-несушек 311
3.3.3 Экономическая эффективность использования бобовой культуры – нута – в комбикормах для ремонтного молодняка и племенных кур мясного направления путем частичной замены традиционных белковых кормов 316
Заключение. 326
Предложения производству 330
Список использованной литературы
Список иллюстративного материала
