Введение
1. Обзор литературы 9
1.1. Распадаемость сырого протеина кормов и ее значение для обеспечения организма растущих бычков аминокислотами 9
1.2. Количественные аспекты синтеза и распада мышечных белков и общих белков тела и методы их определения 17
1.3. К вопросам регуляции обмена белка и азотистых соединений в организме молодняка крупного рогатого скота в период доращивания и откорма 31
1.4. Характеристика азотистого обмена и факторов его регуляции 39
2. Собственные исследования 48
2.1. Материал и методы исследований 48
3. Результаты исследований и их обсуждение 58
3.1. Состояние азотистого обмена и обеспеченность аминокислотами организма животных 58
3.1.1. Уровень обеспеченности аминокислотами организма бычков на рационах с разной распадаемостью протеина 58
3.1.2. Концентрация свободных аминокислот, мочевины в плазме крови и тканях 61
3.1.3. Активность ферментов переаминирования в тканях 66
3.1.4.. Эффективность использования азотистых веществ корма 68
3.2. Метаболизм белков в скелетных мышцах у растущих бычков 70
3.3. Интенсивность роста, убойные и мясные качества животных 75
3.3.1. Интенсивность роста и убойные качества 76
3.3.2. Характеристика мясной продуктивности 78
3.4. Результаты исследований на растущих бычках в условиях хозяйства на фоне разного уровня и распадаемости протеина в их рационе 82
4. Заключение 89
5. Выводы 99
6. Практические предложения 101
7. Список литературы 102
