Введение
1. Анализ электрофизических процессов, обеспечивающих эффективность производства и переработки продукции птицеводства 13
1.1. Воздействие физических факторов в процессе инкубации яиц, роста и развития птицы 13
1.2. Использование энергии электромагнитных излучений в технологических процессах переработки яиц 38
1.3. Цель и задачи исследования 50
2. Теоретические основы дозирования энергии электромагнитных излучений при их комплексном действии на биообъект 51
2.1. Структура исследования процесса воздействия ЭМИ на биообъект 51
2.2 Обоснование частоты электрических полей при их комплексном действии на биообъект 55
2.2.1. Исследование диэлектрического спектра компонентов яйца для определения резонансной частоты 55
2.2.2. Теоретическое обоснование частоты источника питания коронирующего разряда 69
2.3. Распределение электрических полей в биообъекте при их комплексном действии 77
2.3.1. Распределение электрических полей в биообъекте 77
2.3.2. Обоснование напряжения питания электрогазоразрядных электродов 80
2.4. Сенсибилизирование радиоволнами эффекта воздействия УФ излучения на биообъект 98
2.4.1. Биологическое действие на меланж УФ излучения на фоне радиоволн 99
2.4.2. Биологическое действие на яичный порошок УФ излучения на фоне радиоволн и коронного разряда 103
2.4.3. Биологическое действие на инкубационные яйца УФ излучения на фоне электромагнитного поля надтональной частоты 105
2.5. Силовое действие электрических полей на биообъект 109
2.6. Определение предела прочности скорлупы яиц 114
3. Методика исследования процесса комплексного воздействия электромагнитных излучений на биообъект и проектирования диэлектрических установок 124
3.1. Материалы и методы исследований 124
3.2. Общая методика проектирования установок с источниками электромагнитных излучений 132
3.3. Согласование режимных и конструктивных параметров элек тромеханического оборудования для комплексного воздействия электромагнитного излучения на биообъект 144
3.3.1. Методика согласования параметров воздействия электромагнитного излучения на биообъект 144
3.3.2. Методика согласования режимно-конструктивных параметров радиоволновых электрокоронирующих устройств 152
3.3.3. Согласование режимно-конструктивных параметров установки для электромеханизированного разделения молодняка птицы по полу 159
3.3.4.. Методика обоснования динамики живой массы птицы 167
3.3.5. Методика согласования режимно-конструктивных параметров роторного высокочастотного пастеризатора яиц 171
3.3.6. Методика согласования режимно-конструктивных параметров высокочастотного пастеризатора меланжа 179
3.3.7. Расчет режимно-конструктивных параметров коротковолнового ультрафиолетового озонатора яичного порошка 186
3.3.8. Согласование режимно-конструктивных параметров длинноволнового озонатора яичного порошка 192
3.3.9. Согласование режимно-конструктивных параметров устройства для переработки яичной скорлупы 204
4. Радиоволновые источники УФ излучения 214
4.1. Технические средства для воздействия электромагнитным излучением на биообъект при производстве молодняка птицы 214
4.1.1. Использование электромагнитных излучений в технологии инкубации яиц 214
4.1.2. Облучатели для дезинфекции яиц 218
4.1.3. Облучатели для коррекции перинатального развития молодняка птицы 225
4.1.4. Электрокоронирующие устройства для коррекции вывода молодняка птицы 227
4.1.5. Электромеханизированное разделение молодняка птицы
по полу 231
4.1.6. Облучатель для обеспечения локального микроклимата суточным цыплятам 239
4.1.7. Длинноволновый инъектор для молодняка птицы 241
4.1.8. Электротехническое устройство для удаления оперения с живой птицы 244
4.2. Установки для технологических процессов переработки яиц 256
4.2.1. Высокочастотные пастеризаторы яйца 256
4.2.2. Диэлектрический пастеризатор меланжа 264
4.2.3. Радиоволновые устройства для обеззараживания сыпучих яйцепродуктов 268
5. Результаты воздействия электромагнитных излучений на биообъект 282
5.1. Результаты воздействия электромагнитных излучений в перинатальный период развития молодняка птицы
5.1.1. Исследование бактериальной обсемененности инкубационных яиц после ультрафиолетового длинноволнового озонирования 282
5.1.2. Анализ результатов инкубации яиц облученных ультрафиолетовыми лучами на фоне радиоволн 285
5.2. Результаты воздействия электромагнитных излучений на молодняк птицы в постнатальный период развития 301
5.2.1. Результаты электромеханизированного разделения молодняка птицы по полу 301
5.2.2. Сохранность молодняка птицы в первые дни жизни при комплексном действии энергии ЭМИ 305
5.3. Результаты воздействия электромагнитных излучений на молодняк птицы в период выращивания 3 06
5.3.1. Хозяйственно-полезные показатели птицы выращиваемой при воздействии электромагнитных излучений 3 06
5.3.2. Результаты прижизненной ощипки пуха гусей с помощью электротехнического устройства 314
5.4. Результаты переработки яиц с использованием электромагнитных излучений 316
5.4.1. Результаты высокочастотной пастеризации яиц и яичной массы 316
5.4.2. Результаты обеззараживания яичного порошка с использованием энергии электромагнитных излучений 328
5.4.3. Результаты обеззараживания яичной скорлупы электромагнитным излучением 331
6. Оценка эффективности внедрения электромехани зированных устройств в технологию производства и переработки продукции птицеводства 336
6.1. Технико-экономическая оценка конструкторских разработок 336
6.2. Вопросы техники безопасности при работе установок с высокочастотными разрядами 374
Заключение 378
Общие выводы 380
Список используемых источников 384
Приложение 397
